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 芝麻剑介绍

   芝麻剑,并非一种剑的名称,而是一种鱼类,属角鱼类,仅产于罗甸县境内的河流以及罗甸边境与广西的乐业、天峨两县边境之间的红水河河段,形似鲢鱼,无鳞,因其体形似剑,身上又布满了芝麻粒大小的黑色斑点,当地人都称之为芝麻剑鱼。芝麻剑一般生长在有乱石堆、无泥沙、水流缓的河段。县内红水河、布柳河、牛河等大河都盛产此鱼,年产5万多公斤。芝麻剑鱼肉质细嫩、味道鲜美、清爽可口、营养丰富,与酸菜或金针菜作鲜汤,味道极佳。
    芝麻剑的价格较高,现在市场上一般在80元/斤以上。

    在罗甸有“不吃芝麻剑,枉自到罗甸”的说法。芝麻剑不仅肉质鲜嫩,肉多刺少,营养丰富,它含有多种人类生存必须之微量无素,常食可美容、壮体、延年益寿,更因其有别于其它鱼类,烹饪特点而大受美食家青睐——名煎不散、久煮弥嫩,吃进嘴里,有淡淡的神奇的香味溢出,令食者心旷神怡,过口难忘。俗言世上美食当数“天上的斑鸠,地上的竹溜(一种似鼠的小动物),水中的芝麻剑”,的确不假。

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