原料：狗肠一根，一条狗脊背骨整根，春芽菜50克，一条狗、肺、网油、连提。狗血50克，花椒面5克，料酒5克，胡椒3克，熟菜油50克，菊花、姜5克。
 
    做法步骤：
    1、将狗肠清洗干净；
    2、将狗脊背骨放入菜板上用刀背锤细加入网油、肺、连提，继续锤细；
    3、加春芽菜末、狗血、味精、花椒面、料酒、葱、姜末制成馅；
    4、将狗肠一头用线捆好口，将做好的馅从狗肠的另一头灌入后又用线捆好；
    5、将灌好的狗肠放入供水锅中煮,煮熟后稍晾干；
    6、取平锅放入熟菜油，烧到5成熟时放入狗肠煎制金黄色时起锅，切成节装盘即成。