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定胜糕的做法

作者:佚名  时间:2012-7-7 20:55:04  来源:网络

主料:粳米(600克) 糯米粉(400克) 
调料:红曲(5克) 白砂糖(200克)  

定胜糕的做法步骤:
1.将粳米粉,糯米粉放入盛器,加红曲粉,白糖和少量清水拌匀,让其涨发1小时。
2.将米粉放入定胜糕模型内,摁实,面上用刀刮平,上笼用旺火蒸20分钟,至糕面结拢成熟取出,翻扣在案板上即成。

口味:甜味
色呈淡红,松软清香,入口甜糯。

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