北京小王府在京城的白领中颇有声望,白领聚集的赛特商圈、CBD不知道小王府的人很少。几年前,香港演艺界的客人中还流传着“到北京一定要到小王府,一定要请王老板亲自点菜”的说法。用王老板自己的话说,小王府不过是白领的食堂罢了,无论是低调还是噱头,小王府都是京城餐饮的一道独特风景。
北京小王府无论哪家店都是主打私家菜和北京烤鸭,私家菜就是王老板理解的妈妈的菜,而烤鸭则是得他山之石共扬中华美名。可能是因为在赛特做过几年白领的原因,王老板对白领的小资需求很是了解,不知道是因为开在商务中心还是他能讲一口流利的英语,小王府从一开始就总是有1/3的外国客人。在外国客人眼里,小王府就是中国餐厅,而在白领眼里,小王府倒是蛮有异域情调。
北京烤鸭成为小王府的主打菜,王老板的秘诀就是鸭子要选最好的,所有的工序都要严谨,这些都做到了,鸭子也没有道理不好吃。一个餐饮的外行只想把小王府做出家的感觉,回家当然吃的是妈妈的菜。在这样的环境和氛围里享受北京烤鸭,看看身边还有那么多外国人也一样对北京烤鸭热情高涨,的确会感到充满小资情调的轻松。
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