一品烧饼介绍
一品烧饼配方讲究，烧制精细，是天津蓟县传统的著名糕点。一品烧饼外形扁圆，色泽麦黄，外粘一层芝麻，用油炸过，层次均匀，每个约重30克，具有味道纯正、香甜可口、脆而不硬、酥而不绵、口感细腻、饼馅清香等特点。 一品烧饼也是蓟县特有的传统风味宫廷食品之一，起源于清乾隆年间。当时，清乾隆皇帝曾多次巡游盘山，见到当时盛行的一种外形扁圆，外层裹满芝麻的点心，十分好奇，品尝后，赞不绝口，特赐名为“一品烧饼”。一品烧饼成了乾隆皇帝的御膳点心，也成了清代宫廷常用的糕点，在此以后，一直享有盛名。        一七七四年是乾隆皇帝登基后第二十一次去蓟州（现天津蓟县）游玩。游遍了盘山，吃腻了山珍海味的乾隆爷，一看到行宫御膳的饭菜就没了胃口。当时只是三等侍卫的和珅为讨好皇上，特意打听到这里的小吃曾受到康熙帝的赞赏，于是立马叫地方进贡后亲手奉送给皇上。     当乾隆品尝到这形状扁圆、外层裹满芝麻的烧饼时顿时龙颜大悦，赞不绝口连声说道：“好，够一品！”，一品烧饼便由此得名, 也因而成了最好烧饼的代名词。从此皮酥层多、风味独特的一品烧饼就成了乾隆皇帝的御膳点心，诸多王公大臣、皇亲国戚也纷纷以一吃为荣。     相传和珅进献美食有功迅速发迹，几年时间就登上了权力的巅峰，和珅认为蓟州是自己的福地，于是在这里购置田地、经营店铺。蓟州城内的庆堂号就是和珅专门用以经营蓟州名吃的店铺。后来和珅倒台，嘉庆皇帝唯独没有查封他的庆堂号，就是为了去蓟州时可以品尝到正宗的一品烧饼，如此可见其美味程度是多么的惊人，爱好美食的老饕们还不快来试试这倾倒两代帝王的最佳烧饼。

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