邦均火烧是子火烧和一品烧饼的统称。
 
　　子火烧：算盘子大小 18层皮包裹
 
　　车间内，第十四代传人蔚俊芝正在制作火烧。火烧的制作技巧是蔚俊芝的外公传下来的，她十七八岁时就给外公打下手，如今她也收了五六个徒弟。
 
　　一张长3米，宽1.7米的大木板正是制作火烧的操作台，木板两边分别能站3个成人。木板必须是硬木制作，面粉一定要用精粉。蔚俊芝将和好的面擀成面饼，同时她的徒弟在一旁搓酥，散酥，搓成型后，再打散，这样来回搓10多分钟，等到面擀好时，酥也恰好同时完成。面饼裹上酥后，再擀成长近半米的薄饼，然后迅速用手将薄饼卷成长条，卷成的长条被分成四段，每段再拉成半米长，至此制作火烧的面皮算是做好了。“现在面皮已经有18层，烤出来的火烧也就有18层褶，新出炉的放嘴里一含就化。”蔚俊芝说。然后她和徒弟开始包馅，馅里面有香油、芝麻、熟面等，还有一些独家配料。每个火烧都被包成算盘子大小，然后放入烤箱烘烤。从配料到出炉，一般需要2个多小时的时间。“一个熟练师傅，一天最多也就能做五六斤子火烧。”蔚俊芝说。