北京磨盘柿子的重要产地之一便是房山十渡。十渡年产柿子达300万公斤，多年畅销东北诸省。房山十渡的磨盘柿子靠底部有盘座如盖，形如由盖的瓦盒，故称“盖柿”。又由于果实腰部有一条沟，似磨豆腐的磨盘，故称“磨盘柿子”。
　　十渡磨盘柿子，果肉橙红，个大无核，一般每个重200克左右，大的一个达500克。十渡磨盘柿子含有大量维生素，苹果酸，木糖醇等营养成分，糖份可佳，蛋白质高于苹果和梨。柿子的食法有五种：一是红柿(自然红熟)，既可将青柿放容器中，除去涩味，即可食用，二是漤柿子，取无伤的青柿子置于温水或石灰水中，浸泡三至五日，或与鸭梨同装入袋中密封，涩味尽去，香脆适口。三是晒柿饼，将硬柿子去皮，至向阳通风处晒干，在装入密封容器中捂至白霜生成，甚为甜美。还可将柿子磨成柿粉，蒸馍食用。四是冻柿子，不怕冰冻，越冻月好吃。这是柿子的最大特点，将柿子冰冻，到暑天，或带冰食之，或放凉水中浸泡后食用。浸泡后，柿子之冰全附于柿子之外，打开冰壳食之，凉爽宜人，甜润适口。五是自然存放，任其自熟。倘若将其置于向阳通风处，盖一层薄草，待第二年春，柿皮变黑、变厚、变硬，洗净食之，无涩味，香甜爽口。柿子的药膳价值，尤以柿霜为佳：“虚痨不足，消腹中宿血，涩中厚肠，健脾胃气，生津止咳，治吐血，润心肺，润声喉，去面幼，治咽喉口舌疮痛。”将柿蒂渚汁服用，可止咳逆哎气。