“老季市私家菜”是中国最著名的私家菜之一，民国初期季市民间大厨陈好婆之父所创。
 
    季市为地名，该镇始建于南唐，距今已有千余年历史。它位于江苏泰州靖江市北部，地处如皋、泰兴、靖江三市交界。季市的饮食文化历史悠久，“老汁鸡”、“蟹黄肉圆”、“长江三鲜”、“大炉饼”、“茵糕”、“涨烧饼”等菜点个个堪称一绝，远近闻名，“老季市私家菜”由此得名。
 
    陈好婆（陈桂芳）上世纪二十年代生，受家庭影响，十五岁便独撑整个家庭的重担，对做饭烧菜更是热爱有加，由于手艺非凡，获得众人认可，年轻时，当地百姓每逢红白喜事必会邀她掌勺，曾创出一人独掌20桌喜宴的记录。每次家宴结束，必和家人探讨如何做好每道菜，她平时也无其他嗜好，精于研制季市私家菜肴，特别是蟹黄肉圆的做法。当时为了既要保留传统口味，还要做出“肥而不腻，嫩而不散"的口感，陈好婆苦思冥想，反复试验，最终通过选料时精肉和肥肉的精准搭配，以及和料时淀粉，和水的比例上找到突破口，在制作阶段首先得到质的飞跃，同时在烹调阶段运用不同火候进行烧煮，最终得到了众人认可的绝色佳肴。故此当地一直流传有，“美味招来云外客，清香引出洞中仙”之美称。由于做法独特，上品口感，最终凭毕生精华之作“陈好婆”秘制蟹黄肉圆，获得第一届靖江民间厨艺比赛金奖。
 
    李建平为陈好婆之子，老季市私家菜馆创始人，上世纪五十年代生，家中排名老三。1988年创立公办季市鸿雁酒家，一生视餐饮为生命，自主创业之路历经坎坷，最终将老季市私家菜发扬光大。
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