葡萄酒重力酿造法是传统酿造法——自然重力酿造工艺。在酿造葡萄酒的过程中，首先通过灌顶高位破损葡萄，依靠自然重力入发酵罐，再加以自流式分离转罐，最大限度地保持葡萄酒的自然特性。
    在机械化之前，酿造葡萄酒就是体力活，靠人工上上下下的跑，现在对于专业的酿酒企业，会使用给酿酒罐坐的电梯来实现重力酿酒法。