红葡萄酒一般是呈紫红或深红、宝石红、红微带棕色、棕红色。
    红葡萄酒（red wine）也被称为"红酒"。红葡萄酒是以黑果皮系酿酒葡萄酿制而成的酒。将果实除梗破碎后，汁液和果皮果核（葡萄醪）一起送入发酵罐中，经过7-10天的浸渍发酵后，醪中的糖经酵母菌发酵后变为酒精、二氧化碳和其他副产物。浸渍过程中果皮中的单宁、色素和芳香物质等进入汁中，同时葡萄籽中的单宁和酚类物质等也随着浸渍过程融入到葡萄醪之中。发酵结束后对醪进行压榨，分离出新酒。再根据需要进行苹果酸-乳酸发酵（MLF）,其主要作用是将酸性较强的苹果酸经由乳酸菌的作用转变为味道较为柔和的乳酸。发酵结束的新酒经过一段时间的不锈钢罐或橡木桶陈酿，进行澄清处理，最后装瓶进行上市销售。