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龙井茶的质量级别划分标准
作者：佚名 时间：2010-8-25 13:04:42 来源：网络
西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
特级龙井茶：一芽一叶初展，扁平光滑
一级龙井茶：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
二级龙井茶：一芽二叶开展，较扁平
三级龙井茶：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
四级龙井茶：一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁
五级龙井茶：一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙
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