1.成品馅的粘稠度，味感度，色比度适中，无杂质。成品馅在使用时不得超过12小时。

      2.包子面团的软硬度、老嫩度、酸碱度适中包子面团在出条前必须用揉面机揉压不少于30遍次。

      3.每个包剂重量在17.5克，正负不得大于5克。每个面皮呈基本圆型，厚薄均匀，皮直径不小于8.5厘米，不大于9厘米。

      4.每个包子馅（猪肉）重量为15克，正负不得大于2.5克。（三鲜）重量为17.25克，正负不得大于2.5克。（其它）重量为20克，正负不得大于2.5克。

      5.包子成型每个包子褶数为18-20个。

      6.蒸制包子必须火候适当。