您现在的位置:特产大全网 -> 江西省特产 -> 南昌市特产 -> 三杯鸡 -> 三杯鸡的由来

三杯鸡的由来

作者:佚名  时间:2011-1-9 11:22:03  来源:网络

    三杯鸡流传数百年,在赣中赣南等地广为传播,而真正的发源地是万载县。

    据传,万载县城康乐城郊,有姐弟二人相依为命。有一年大旱引发饥荒,弟弟提出,与其在家坐以待毙,不如外出谋生。他离家那天,姐姐把家中仅剩的一只三黄鸡杀了烧好,为之送行。穷家也找不出什么调料,就把橱里仅剩的食油、酱油、酒,同鸡块一起放在砂锅里烧焖。一个时辰过去了,不想满屋浓香扑鼻,吃来鲜美无比。

    后来,弟弟流落到宁都县城,在一家饮食店帮工,东家见他做事勤勉,为人诚实,就招为女婿。过了一些年,弟弟回万载把姐姐接来一起住。他念念不忘当年离家时姐姐做的那道菜,要求姐姐重做一遍。

    后来,这道菜经过加工整理,成了店家招待顾客的当家菜,令过往客人赞不绝口。于是,广泛传播到了商旅行脚、官宦子弟、布衣人家。流传数百年的“三杯鸡”已经成了赣菜的一道经典制作。

    相传很久以前,有一个乞丐,与母亲相依为命。一日,母亲病重,久卧在床,奄奄一息。儿子为了尽孝,出外设法讨来一只母鸡来给母亲吃。他把鸡肉放进一只破缸钵,向邻居讨来一杯米酒、一把盐、一匙油掺在一起。用炭火炖熟后,喂给母亲吃,不料香气四溢,引来隔壁一位官厨,他夹了块一尝,觉得味道鲜美。后来,这位官厨不断改进制作方法,以一杯酒、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡,并取名为“三杯鸡”。

收藏此页到浏览器】【文字: 】【关闭】【点击:778

更多关于  由来 的信息

  • 泥泥狗的历史由来(2012-5-30 23:47:51)
  • 泡泡油糕的历史与由来(2012-4-6 22:12:21)
  • biangbiang面由来(2012-3-18 22:22:42)
  • 熏肉鞋底烧饼的由来(2012-3-13 13:28:08)
  • 粉玍大的由来(2012-3-4 21:22:22)
  • 溧阳扎肝的由来(2012-3-4 16:44:25)
  • 季市茵糕的由来(2012-2-25 21:37:51)
  • 兴平石子馍的由来(2012-2-2 20:55:32)
  • 时辰包子的历史与名字由来(2012-1-27 14:12:43)
  • 羌族老腊肉的由来(2012-1-20 20:30:58)
  • 本站部分文章转载于网上,版权归原作者所有 如果侵犯您的权益,请Email和本站联系!