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粉玍大的由来

作者:佚名  时间:2012-3-4 21:22:22  来源:网络
     景县人吃粉玍大的习俗已流传了五六百年的时间。永乐初年,一群以李姓居多的山西移民迁到离连镇不远的一个地方定居。这里土地贫瘠,李姓居民便以摊缶 (当地人将粉皮也归入其类)、做粉皮等买卖为生。他们摊了粉玍大去连镇、孙镇等集市上去卖,因做工精细、口感好、份量足,不久便远近闻名,人送村名缶 李。后来,缶   李逐渐演变成缶   庄。
数百年来,做粉玍大的技术由缶   庄逐渐传至邻近的焦庄、赵庄等村。吃粉玍大的习俗也逐渐遍及景县全境及毗邻的阜城县几个乡镇。相传,旧时京津地区售的粉玍大也是景县人制作的。粉玍大  在历史上相当一段时期,是以景县特产的面貌出现的。
     1981年景县地名普查时,玍大庄因系生僻字村名,又因该村已发展为苏、王两姓居多,遂改名为苏王庄。如今,苏王庄的村民早已不靠摊粉玍大为生。虽然时代变迁了,“玍大庄”人的谋生方式改变了,但他们吃粉玍大的习俗一直没变。每当逢年过节或来客人时,村民们都要做些特好的粉玍大,变着花样做成各种菜肴来招待客人。
像苏王庄一样,景县的大多数乡村也持续地传承着吃粉缶大的习俗。
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