景县特产馓子，古名“环饼”，又称“寒具”，在我国已有两千多年的历史。明代大医学家李时珍，在《本草纲目》中，不仅说明“寒具，即馓子也”，而且介绍它的做法：“以糯粉和面，入少许盐，牵索纽捻成环钏之形，油煎食之。”这样传统的油煎食品，被回族和其他信仰伊斯兰教的少数民族保留了下来，并加以长是地发展。据传，明代开国功臣、回族大将胡大海，在他早期落魄江湖时，就以卖油条为生。 油香、馓子、馃馃是穆斯林群众生活中不可缺少的佳点美食。 东坡居士诗，有一咏物短章云：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”这里把馓子等油煎食品的形状和煎馓子美人的娇态，描写得惟妙惟肖，情态毕具，馓子，是我国一种古老的食品。以糯米粉或是面粉搓成细绳，挽曲如环，入油锅炸成金黄色，香酥无比，为南北之通食。《名义考》云：“绳而食之，曰环饼，又曰寒具，即今馓子。”俗语有"点心香，月饼美，回回的馓子甜又脆"一说。