原料：黑猪肉（后腿位置最佳）、花椒、酒、白糖、盐
    晒兰肉的做法：
    1、猪肉去掉脂肪等肥肉，只保留精瘦肉；
    2、把处理好的精瘦肉片成薄片，这里就需要技巧了，例如拿出一块，从中间片开，不要片断，保持足够厚的连接，把肉翻面，再从中间片，依次类推，最后就把一块肉片成一大片了。
    3、开始调味，取一个盆，四种调料按比例调好，把调好的调料放入切好的肉片，从下往上搅动，把肉与调料调匀；
    4、肉要腌制至少四个小时；
    5、把肉放到太阳底下晾晒，阳光充足晒一天，不足时晾晒2到3天，或者用炭火烤干。
    美味的晒兰肉就做好了，可以加工食用了！