乌镇陶复昌三白酒业有限公司
作者:佚名 时间:2012-3-7 22:26:42 来源:网络
乌镇陶复昌三白酒业有限公司的陶复昌糟坊是乌镇的百年老字号,所生产的三白酒远近闻名。据史料记载:明太祖朱元璋在南京登基庆典时,浙江巡抚高仲越选中乌镇陶复昌糟坊生产的三白酒为贡品,进贡皇室享用,陶复昌糟坊由此鸿运发达 。清同治11年(公元1872年),清政府工部正式颁文乌镇陶复昌糟坊予以确立,比茅台酒还早了一年。鼎盛时期,乌镇陶复昌糟坊有伙计酒师百余人,遍布江南的分号有十几处,为“江南水乡白酒第一坊” 。目前陶复昌糟坊所生产的三白酒为乌镇最正宗,最好的三白酒。目前乌镇陶复昌三白酒业有限公司知名品牌有“陶复昌”、“公生糟坊”等。产品覆盖白酒、黄酒、米酒、酒酿、等。
随着时局的变迁,乌镇陶复昌糟坊几经兴衰,乌镇旅游的开发使陶复昌糟坊焕发了生机。
陶复昌三白酒以本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后,酒缸中间的小潭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至此三白酒便酿成了。
公司地址:浙江省桐乡市乌镇镇常丰街10号
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