特色菜品：白魁烧羊肉抻面、红烧牛尾、芫爆散丹、扒肉条、甜咸卷果、炸羊尾、它似蜜、京味烤肉、烤鸭
    营业时间：6:00-21:00
    人均消费：40元左右
    电话：010-84012373、010-64060667
    餐厅地址： 东城区隆福寺前街1号
　　白魁老号饭庄是一家清真老字号饭庄，以经营烧羊肉为特色，创办人叫白魁。其前身为东长顺清真饭馆，清乾隆四十五年（1780）在隆福寺庙东侧开业。光绪二十六年（1900）在老店对面开南号，称白魁老号（清真）饭庄，成为南、北两店。20世纪40年代时仅存南店。1957年公私合营，改名为“清真白魁老号饭庄”。隆福寺街总店建筑面积887平方米，两层楼面，可同时容纳200位顾客就餐。在交道口、东四北大街、和平里、北新桥等处设有白魁老号分店。“白魁烧羊肉”选用2-3岁西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24种调料，取肫寓、前腿部位，经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩，酥香可口，曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号。1997年底，白魁饭庄制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。
    烧羊肉在旧时北京是很普遍的一种吃食，当时每一家杀羊卖肉的羊肉床子(羊肉铺的专名) 都能制做；每年立夏时开始上市， 一直卖到秋分。时至今日，烧羊肉在一般人眼中已不知何物，很少被人提及；制做的店铺也是凤毛麟角。
    白魁老号的烧羊肉选料必用2至3岁西口羊的一定部位，肥瘦相宜，不老不嫩。首先要用葱、姜、糖、酱等一般作料加水煮肉，开锅便停，把肉收紧，这叫紧；接着用加香料的肉重煮，至熟为止，这叫煮；然后把新汤加入老汤用文火把肉煨透，这叫煨；最后用羊油把熟肉过油炸透，这叫炸，是最后一道工序，也颇为关键。做好的烧羊肉皮脆肉嫩，红白相间，又脆又香，既好看又好吃。
    烧羊肉如此美味与配料极为有关。配料有丁香、砂仁、白芷、口蘑及上等酱、糖等数十种，以大小茴香、桂皮为必备之物，此外还从中草药中拣取20多种香料；这些香料的使用按季节的不同配合气候变化加以增减，加入汤中。每年秋天收市以后，肉汤便放入大瓮中密封好，埋入地下，这样保证过冬不坏。这种汤便是老汤，第二年开市后取出来，加入新料称为新汤。新汤加老汤煨肉味道醇厚。
    经过清洗、紧压、码放、煮煨、油炸数道工序，制成的烧羊肉，不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美。每逢立春后，来这里吃一碗抻面，浇一碗带汤的烧羊肉，是京城食客的一大乐事。特别是夏季炎热，来吃过水烧羊肉面，不肥不腻，清香可口，最为相宜。
　　白魁老号饭庄的“白魁老号烧羊肉抻面”亦很有名气，早年就受到“老北京人”的欢迎。食客把制好的一小碗带汤的烧羊肉和一中碗手工抻面到在一起一品，羊肉鲜而不膻，面条滑润筋斗。如果再放上几粒用香油浸炝的花椒，滋味则更美。过去，每逢农历二月初“中和节”，北京人习惯吃面条。因此，到“白魁”吃烧羊肉抻面的人很多，熙熙攘攘，应接不暇。有些顾客为购到烧羊肉，每天上午10点钟就来这里排队，来此店就餐者则更是立等也不厌烦。
　　白魁老号的酥皮烤鸭，色泽枣红，鸭皮酥脆，入口即化，有三种吃法，怎一个“香”字了得！