北京油鸡研究开发中心是北京市农林科学院畜牧兽医研究所下属单位，专门从事国家级重点保护品种—北京油鸡（中华宫廷黄鸡）的保种、选育、研究和开发工作。北京油鸡为原产于京郊的优质地方鸡种，以外貌独特、肉质优良而著称，并已被北京市政府认定为北京市优质特色农产品。

    北京油鸡研究开发中心种鸡场位于大兴县榆垡镇，占地51亩，可饲养种鸡3万套，已培育出蛋用型和肉用型油鸡品系，可常年对外提供北京油鸡父母代和商品代种蛋、种雏。经过科技人员30多年的精心选育，北京油鸡在外貌特征、生产性能等方面都有重大改进。

    北京油鸡研究开发中心下属的分析实验室现拥有200平方米的高水平实验室，设施齐全，仪器先进，具备高压液相色谱、气相色谱、原子吸收、紫外分光光度计、全自动凯氏定氮仪、半自动粗脂肪测定仪、肌肉嫩度测定仪、精密电子天平、通风橱、高速组织分散仪、旋转蒸发仪等先进的仪器设备，可对鸡肉品质、饲料原料等进行快速准确地分析，为北京油鸡育种、研究和生产提供有力支持。

    北京油鸡研究开发中心主营业务：北京油鸡保种、选育、研究和开发。