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脆皮金丝搅瓜条

作者:佚名  时间:2012-2-7 20:48:46  来源:网络
  原料:金丝搅瓜1个,面粉150g,吉士粉20g,泡打粉3g,酵母粉2g,淀粉100g,蜂蜜100g,白糖50g,植物油1000g(实耗75g)。
做法:
1.将金丝搅瓜去皮切成12条,加入白糖腌渍30分钟。
2.将面粉、淀粉、吉士粉、酵母粉、泡打粉、植物油一同打成糊,醒半小时,将金瓜条拍上淀粉,托上糊逐个下入油锅炸,至外酥内嫩时,捞出淋油,随蜂蜜一起上桌蘸食。
 
  特点:瓜条外酥脆,内面沙,香甜可口。
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