乐亭的缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
    乐亭烧饼呈园鼓形，焦黄色，它具有酥、脆、浓香，肥而不腻的特点，是馈赠亲朋的佳品，身居外地的乐亭人来家乡走了都习惯带上缸炉烧饼，谁家添人进口生小孩给亲友报喜也习惯拿上些缸炉烧饼。
    乐亭缸炉烧饼的起源据考证始于清光绪年间，有一位叫“石老化”的面点师傅，在乐亭北关开了个面食发货铺，同时也经营吊炉烧饼、包子等，当时为了更好地利用做肉包子的下脚料，肥肉和白菜帮儿，制馅做烧饼，放在吊炉里烤制，由于物美价廉十分畅销，之后他又反复琢磨，几次改进，增添肉馅，添加大葱和各种调料，加工细作“缸炉烧饼：终于成功出炉。现在有二种说法：一是他无意中用下脚料的妙手偶得；还有人说他苦思冥想的杰作，这个不得而知了，面点的老师傅们就这么传下来2种说法。以后逐渐发展到30多家制作缸炉烧饼的，我们真该为缸炉烧饼的宗师石老化浓墨重彩一笔，感谢他发明这么一道美食。
    上世纪三、四十年代“缸炉烧饼”以乐亭东街左家烧饼铺最佳，因那称吊桥，所以都叫吊桥烧饼，一直深受美食着的青睐，说起吊桥烧饼上点年纪的人还啧啧赞叹。