据史料记载，明宣德年间故城已开始制作挂面。距今已有五百余年历史。而龙凤贡面的出现却是在清雍正年间，距今有三百年历史。龙凤贡面以纯手工制作，选料考究，制作精细，风味独特而闻名遐迩。是馈赠亲朋，招待宾客的佳品。
    所谓“龙凤”是“龙须”“凤尾”的简称，龙凤贡面系根据挂面的形状而定的，生动、形象，含有吉祥寓意的称谓。该挂面上市不久即成为宫廷贡品，所以又称龙凤贡面。龙凤贡面是故城镇特产，俗称故城挂面。挂面分圆条形和扁条形两种。圆条细而长，中间有孔，称“龙须面”，扁条平而直，薄如纸，称“凤尾面”。龙凤贡面以胶质麦的面粉为原料制成的，品质最佳，这与故城镇的自然条件和种植习惯密切相关。据《故城县志》记载，“故邑地半沙卤”，小麦产量每亩最多“仅获五六斗”，如果赶上麦收前天气晴朗无雨，便会收获到一种质地特别坚硬的麦子，这种麦子用牙咬开，显出棕色晶亮的碴口儿，俗称硬质小麦。硬质小麦用绢罗掐出的净粉和黄米磨成的面醭加小磨香油、蛋清为龙凤贡面的主要原料。
    龙凤贡面为西南镇齐纪修始创。纪修幼年丧父，母子二人相依为命，家境十分贫寒。十二岁外出打工，在地主家打过短工，在杂货铺伺候过老板，饱尝艰辛，受尽欺凌。幼小的纪修在凄风苦雨中成长，逐渐成熟起来，养成了吃苦耐劳，坚忍不拔的性格。他十六岁开始学做挂面，由于心灵手巧，聪明好学，又能吃苦，深得师傅喜欢，师傅待他如亲子，悉心传授技艺。纪修很快就掌握了挂面制做的工艺和技术。二十六岁时创“齐福源”号挂面坊。他潜心研究，吸收诸家挂面工艺的特长，立志创新。果然制出了市上独一无二的挂面。他制做的挂面面条微青，柔韧而晶亮。无论圆条还是扁条，都匀净细长，富有弹性。耐煮、汤清、味厚、细软、而且有口劲。尤其是圆条面，以白如雪、细如丝、空如竹、弹如滕等特色而远近闻名，令人称奇。不论开水冲或下锅煮，面熟而汤清，绵软清香，味道鲜美。如再佐以虾仁、海米、紫菜、香菜 等佐料，更是色香味俱佳，令人垂涎欲滴。与其他挂面相比，其显著特点是，面能带汤，汤面交融。由于条细中空，面熟后盛在碗里，看着汤面各半，有面有汤，若用筷子挑起，则面起汤净，再将面轻轻放下，碗中又是有面有汤。剩面回锅仍如新面，隔夜食用，不粘不烂，仍清香可口。具有鲜明的地方特色和很高的营养价值。“齐福源”号挂面一上市，便成为抢手货，经常供不应求。不久，“齐福源”挂面被客商经运河输入京城，成为达官贵人相互馈赠的礼品。后由山东恩城县衙官员采办进贡清廷，“龙颜欢愉”遂名“龙凤贡面”。
    清光绪二十六年(公元1900年)，八国联军入侵天津后，组织九国手工业品评比，“龙凤贡面”名列榜首，获一铜质奖章。外人不服，三年后再次比试，龙凤贡面再次夺魁。 
    据民国18年(公元1929年)，《河北省工商统计-河北省各县名特产一览表》记载，故城龙凤贡面年产量达269500市斤。是年在天津举办的展销会上，10900市斤故城龙凤贡面被抢购一空。一年中，仅在天津销售的龙凤贡面就达107800市斤。
    三百余年来，故城龙凤贡面这一传统手工技术，长盛不衰，人才辈出，孕育了一代又一代技术精湛的制面师傅，他们以自己的辛勤劳动，高超的技术，诚实的品德，向世人展示了故城人的风采，为人们的生活增添美的色彩。