梨膏糖是上海老城隍庙的传统土特产。探究起源，可追溯到唐朝。相传唐初名相魏徵，侍母甚孝。因母经常咳嗽气喘，故朝中常派太医给魏母诊治，终不见疗效。开草药煎服，其母嫌味苦而不肯服用，以致病情加重。视此情景，魏徵焦虑万分。略懂医道的魏徵，思忖母亲素喜吃梨，何不用梨汁加糖配上药物。于是，取杏仁、川贝、茯芩、桔红等惨之，熬成膏状药用。果然，口味甚好，异香扑鼻，魏母乐于服用。不久，咳嗽痊愈。消息传开，朝廷内外有患咳嗽者都向魏徵求教良方。魏徵也乐于施人，便将处方和熬制方法一一传授。此后，达官贵人和黎民百姓纷纷竞相泡制，广为流传，逐渐发展成为今日之老城隍庙梨膏糖。

　  上海滩熬煮梨膏糖始于清朝咸丰五年（公元一八五五年），当时有一对姓朱的夫妻从苏北逃荒到上海，在城隍庙门口石狮子旁摆了个出售水果和糖的摊子。有时因货多易烂，便萌发做梨膏糖的念头，想不到由此生意兴旺起来，便正式在老城隍庙前大殿旁开起了梨膏糖店，取名“朱品斋”。到清光绪八年（公元一八八二年），有一个商人在老城隍庙西首晴雪坊开设了一家梨膏糖店，店名为“永生堂”。清光绪三十年（公元一九零四年），又有人在城隍庙北豫园门口开设了一家叫“德甡堂”的梨膏糖店。它们都使用自己的牌子和商标，彼此竞争十分激烈。有的为了提高梨膏糖止咳功效，把川贝、桔梗、半夏等中草药磨成粉熬进梨膏糖里，制成了止咳梨膏糖；有的把砂仁、丁香、佛手等中草药磨成粉熬进梨膏糖里，制成了开胃梨膏糖。由于药材上等，加工精细，价廉物美，生意兴隆。二十世纪三十年代，上海民间艺人一曲“上海小热昏”把梨膏糖唱红整个上海摊，城隍庙梨膏糖名气也越来越响，成了人们喜爱的食疗俱佳的休闲食品。新中国成立后，国家对这一传统名特产的生产大力扶持。一九五六年，三家小铺子合并成一家，正式定名为“上海梨膏糖商店”。