您现在的位置:特产大全网 -> 河北省特产 -> 衡水市特产 -> 枣强县特产 -> 鞋底烧饼 -> 鞋底烧饼
 鞋底烧饼介绍

    鞋底烧饼是河北省衡水市枣强县的特产,最早于清朝康熙年间出现于枣强一代,后来有枣强人带到北京经营,因其形状椭圆酷似鞋底,故取名为鞋底烧饼。枣强鞋底烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄(1895——1969)的人。民国初年,他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时,他做的烧饼有三种:一种是死面圆形烧饼,外面扣着芝麻,受热鼓起来形似油炸糕;一种是发面圆形烧饼,不带芝麻;最后一种是鞋底烧饼。当时鞋底烧饼还没有名气,卖得不算快。到宋善庄的徒弟江存波(绰号四麻子)时,鞋底烧饼开始小有名气。江存波是枣强县西江庄人,早年跟其远房叔叔宋善庄学做烧饼,上世纪四十年代中期,他在县城老十字街开了个烧饼作坊,3年后去了冀县县城做烧饼生意。改革开放后,他从枣强县大食堂出来单干,在老十字街重操旧业。
    鞋底烧饼采用特殊工艺和面没然后进行烤制,烤出的饼外酥里嫩,然后从一侧其开一个口,再从口装入河北有名的熏肉,即可食用。熏肉肥而不腻,肥瘦参半,吃起来饼脆肉香很是享受。

    衡水中心街吉美超市往北大概100多米,路西,大概有十多年了,有一家老店卖鞋底烧饼。

 鞋底烧饼精彩资讯
鞋底烧饼的做法
鞋底烧饼的做法
鞋底烧饼的改革创新
鞋底烧饼的改革创新
 鞋底烧饼资讯
 鞋底烧饼的改革创新
 
 鞋底烧饼制作工艺
 鞋底烧饼的做法
 鞋底烧饼促销
 
 鞋底烧饼导购
 熏肉鞋底烧饼的由来
 鞋底烧饼评测
 
 鞋底烧饼供应商
 鞋底烧饼精彩资讯