原料：面粉5000克，碱面250克，食用油50克，食盐100克，花椒面25克。
    沁县干馍的做法步骤：
　　1、先将4500克面粉放入盆内，兑入清水（夏凉、秋温、冬春热)1750克，碱面用开水溶化倒入面盆内，揉和成水面团后，再把500克干面粉掺入水面团里，撕扎光滑饧之。
    2、把食用油、食盐、花椒面放入一个小盆内搅拌均匀即成调味品。
    3、将饧好的水面团分成块，先取一块揉成长条，揪十个面剂做一炉。方法是，取一个剂子摁扁，揪一个面秋蘸上调味馅，包入面饼里，用擀杖擀成圆饼形，放入烙饼的烙子上（烙子上不抹油）两面烙成淡黄色后，再放到铛里烤热取出即成沁县干馍。
    沁县干馍冷热都可以吃，存放三至五个月脆香味不变。爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内，吃时别有一番滋味。