杏仁露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质营养，具有止渴、润肺、调节血脂、防止动脉硬化、调节非提特异免疫功能等功效。
    杏仁露还含有丰富的黄酮类和多酚类成分。不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
    杏仁露还有美容功效，能促进皮肤红润光洁。

    杏仁露每100g的热量大约为46大卡。

    杏仁露的详细营养与热量信息如下表：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)46.00
碳水化合物(克)8.10
脂肪(克)1.10
蛋白质(克)0.90
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)1.00
维生素E(毫克)一
胡罗卜素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黄素(毫克)0.02
烟酸(毫克)一
胆固醇(毫克)52.00
镁(毫克)一
钙(毫克)4.00
铁(毫克)一
锌(毫克)0.02
铜(毫克)一
锰(毫克)一
钾(毫克)1.00
磷(毫克)1.00
钠(毫克)9.20
硒(微克)0.17