麻糖初兴在村庄
新新制品更加强
口福只应唐山享
外地能得几回尝

    唐山土产，一曰烧鸡，二曰麻糖，烧鸡到处皆有，只是做法不同，而麻糖一物，可称为唐山特产也，唐山首创麻糖者，为新新公司，每有到唐山旅行者，莫不由新新公司购买麻糖带回馈送亲友，尤有平津人士，专到唐山来买新新公司麻糖者，其声名之大可见一斑，记者只知该号麻糖佳美，而不知其佳美之所以然，昨待往访，承该号经理徐冠洲接见，据徐君谈，伊本系北平郁文大学出身，曾服务各界，对于商业，系门外汉，於十二年前因亲老不愿远处，遂在唐山新立街开设新新公司，又二年在便宜街开设分号，麻糖原产于唐山市丰润区，在明末开始创造，有四百年历史，麻糖有独到做法特殊风味，当地人士每以为唯一礼品，有时官员客商过往，也纷纷购买，前清时公差官员来往，经过这里时，麻糖成为供应品，徐君生长于丰润区，鉴于做麻糖人手艺秘密，墨守成规，丝毫不加改良，于二四之初，以科学头脑，卫生条件取旧法之长，舍旧法之短，以精益求精的法子，在唐山首创麻糖，其制法系以顶好之面粉与糖浆奶油，混合存放一相当时间，春夏秋冬，均各有一定之温度，然后再以极长之木棍在极长之案上反复折秆，待至其薄如纸，折叠切片，轻卷细折，分成组块，入极沸之香油炸之使酥，另以蜂蜜，白糖，奶油，及各种细料混和，经过溶化沸点以炸酥组块取之，成为麻糖，内中含养料丰富，经过三次沸点，符合卫生，食之香，酣，酥，脆，此为麻糖之佳奥处也，自徐君创销后，市上各点心铺多有仿制，做法味道，但各有不同而，与徐君畅谈后，归途默想一物之成名，自有其相当之研究与毅力，此麻糖大王之所以成名者，绝非偶然也。