回族油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅，这里简单给大家介绍一下普通油香的做法。
    原料：面粉、盐、泡打粉、酵母粉、温水、油。
    回族油香的做法：
    1、面粉加入一点盐、泡打粉、酵母粉用温水和好后，发酵至两倍大小，取出后，放至室温，揪成小剂子，分别擀薄（类似于包子皮）；
    2、油温达到400度左右吧。把擀好的面皮放入油锅中，煎至两面金黄。