虾饺所需的主料：澄面(什么是澄面?)
辅料：肉末、虾仁
调料：盐、胡椒粉、料酒、姜、芹菜末、香油
做法步骤：
1、澄面用开水烫熟；
2、稍凉后取出揉成面团；
3、锅内烧点油，关火放入肉和虾仁，放入调料，调匀，馅就调好了；
4、揪成剂子，擀成皮，包上馅，做成饺子，放蒸屉里；
5、大火蒸10分钟，就熟了；
美味的虾饺就做好了，大快朵颐吧！