三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，养殖周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎，价格也高一些。
　　三黄鸡的养殖技术方式主要有地面厚垫料平养、网上平养两种：
　　1、地面厚垫料平养的方式：地面厚垫料平养的方式就是在鸡舍内的地面上铺设10厘米左右厚的垫料，雏鸡从入舍养殖到上市出售一直生活在上面。这是目前最普遍采用的一种养殖技术方式。地面上的厚垫料要求干燥松软、吸水性强、不霉变。常用的垫料有刨花、锯末、稻壳及铡成3-6厘米长的麦秸、稻草和玉米秸。这几种垫料以混合使用为好。厚垫料平养方式的优点是简便易行，设备投资少，残次品率低；缺点是肉鸡易感染肠道疾病和球虫病，会增加药品的费用。
 　　2、网上平养的方式：就是在离地50-60厘米的高度上架设网架，用2厘米左右粗的圆竹竿或木条平排在网架上制成网床，上面铺上塑料网或铁丝网，鸡群就生活在网上。这种方法虽然设备投资较高，但由于鸡粪落在地上，鸡群不接触鸡粪，可显著降低鸡群的球虫病、大肠杆菌病、慢性呼吸道病等疾病的发生率，减少医药费用，鸡舍内环境容易控制，也节省了垫料的费用。
　　在三黄鸡的养殖中鸡舍有如下要求：鸡舍要求天棚、墙壁的保温性能良好，地面要求为水泥地而且要稍微有一点坡度，这样便于冲洗和消毒，鸡舍的墙壁上要设有进出气窗孔。
 　 养殖三黄鸡的设备：养鸡的设备包括保温设备、养殖设备和光照设施三个方面。
 　　保温设备有：火炉、保温伞、红外线灯。
 　　养殖设备有：料盘、料桶和饮水器。料盘是供1-8日龄的雏鸡开食时使用的，每80-100羽鸡提供一个；9日龄以后逐步地更换为料桶，悬吊式料桶的直径为38厘米，每100羽鸡需3个悬吊式料桶。
 　　饮水器式样有手提式和吊挂式两种，1-8日龄的雏鸡用手提式的饮水器，容量为0.5千克，每70-80羽鸡需要一只；9日龄后更换较大的中型饮水器，容量2千克，每70-80羽鸡提供一只；如果用吊挂式自动饮水器，每125羽鸡配置一个；如以自动饮水槽供水，每羽鸡应占饮水位置为2厘米。
 　　光照设施：每20平方米安装一个带灯罩的灯头，每个灯头准备40W和15W的灯泡各一个。1-6日龄用40W灯泡，7日龄后用15W灯泡。
 　　护围：育雏初期(1-7日龄)为防止鸡远离热源而受凉，在保温伞周围可用厚纸板或席子圈起，护圈高15厘米，与保温伞边缘的距离为70-150厘米。护围从第3天起逐渐扩大，第7天即可撤除。
　　水是三黄鸡必不可少的营养物质之一。在整个养殖过程中，鸡的饮水量大约是采食饲料量的2-3倍，气温愈高饮水量愈多。充足而符合卫生标准的饮水供应是肉鸡养殖成功的重要保证。
 　　雏鸡入舍后，先要用人工引导雏鸡饮用20℃左右的含糖量5%的糖水，雏鸡饮水2-3小时后才能开食。第一周内雏鸡饮用水的温度应在20℃，而且可以加入一定量的可溶性维生素，如速补---14、电解多维等等。饮水器数量要够用，并且要摆放均匀。饮水器的高度也应该随着雏鸡的生长逐渐调整，使饮水器的边缘与鸡背保持相同的高度，防止饮水外溢、保持垫料的干燥，饮水器要保持清洁，每天要清洗和消毒1-2次。
　　三黄鸡的生长需要丰富的营养，养殖三黄鸡的饲料一是要求营养成分齐全，任何微量成分的不足或缺乏都可能出现病态反应；二是要求高能量、高蛋白质；三是要求饲料里的各种营养比例配合恰当。
　　三黄鸡养殖一般分为2个阶段，0-28日龄称为育雏阶段，29日龄---上市称为育肥阶段，所以三黄鸡的饲料供应也要分为2个阶段，育雏阶段饲料一般用粉料或加工成碎粒，育肥阶段饲料最好用颗粒饲料。
 　　三黄鸡的饲喂采用自由采食方法。在1-3日龄，为了让雏鸡尽快学会采食，每隔2-3小时喂料一次；4-28日龄每隔4小时喂料一次；29日龄后每日加料4次。多次投料可以刺激鸡的食欲，增加鸡的采食量。每次给料时要控制给料量，使每只鸡能吃饱，还有少量余料，给料过多会被鸡啄出料桶造成浪费。
 　　1-7日龄的雏鸡用开食盘饲喂，7日龄以后要逐步改为用料桶饲喂，12日龄后完全用料桶饲喂。料桶的高度要随着鸡的生长速度而调整，保持与鸡背同一水平，以免啄出饲料。料桶必须保证够用而且分布要均匀。在由小鸡料转换为育肥料时，要用5天左右的时间逐渐更换，不能突然改变。养殖人员应每天准确记录喂料量。
　　三黄鸡1-2日龄所需温度为32-34℃，此后每过一周环境温度可下降3℃，到5周龄后环境温度以20-21℃为宜，最低不得少于16℃。在育雏期，鸡舍内温度每天可上下波动1-2℃，造成适当的温差，可以刺激食欲，提高采食量，促进鸡的生长。
 　　育雏第一周，鸡舍内保持56-70%的稍高湿度，防止雏鸡脱水，影响健康和生长；两周后鸡舍内湿度控制在55-60%。通过加强通风，避免饮水器漏水，防止垫料潮湿等措施，保持舍内的干燥。
 　　要注意鸡舍的通风换气，及时排除鸡舍内污浊空气，鸡舍内氨气量不应超过20ppm，也就是以人闻了不感到刺鼻为标准。要解决通风换气和保温这一对矛盾，通常1-2周龄时以保温为主，适当注意通风，必须防止冷空气直接吹到雏鸡身上。3周龄开始要逐渐增加通风量和通风时间，5周龄后应以通风为主。
　　养殖三黄鸡需要适当的光照，其目的是延长采食时间，增加摄食量，加快生长速度。通常1-2日龄用24小时光照，3日龄后每天光照23小时，夜间关1小时保持黑暗，使鸡能适应突然停电时的环境变化，防止引起鸡群堆集死亡。光的亮度在育雏期的第一周要强一些，每平方米地面2-3W，第二周后的每平方米0.75W，防止过分活动或发生啄癖。有条件的也可采用1-2小时光照，2-3小时黑暗的光照方式。并且需要注意观察鸡的行为精神、采食、粪便、呼吸等状态，发现有异常情况时、要查明原因，及时采取措施。
　　要保证每只三黄鸡在不同生长阶段都占有必要的地面面积，使其自始至终保持适宜的密度，这是三黄鸡养殖成败的一个关键。"养殖密度"这一概念包含着三个方面的内容：一是每平方米面积养多少羽鸡；二是每羽鸡占有多少食槽位置；三是每羽鸡有多少饮水位置。这三个方面缺一不可。
 　　三黄鸡的养殖密度通常以出售时的每平方米载鸡数来计算。采用地面厚垫料平养方式时养殖密度为每平方米11-14羽，采用网上平养方式时养殖密度为每平方米14-16羽。