佤族稀饭介绍
佤族稀饭,也叫烂饭。佤族以大米为主食。佤族都喜把菜、盐、米一锅煮成较稠的烂饭。鸡肉烂饭佤语叫 “馍尼亚布绕” ，是迎宾待客的美味佳肴，佤族稀饭即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏饭，另一种叫刀砍鸡肉栏饭。 制作方法独特，取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起方如锅中煮，然后放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。

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