孟连炸牛皮介绍
在孟连牛皮不是吹的，是吃的，而且是炸着吃的，也就是我们所说的孟连炸牛皮。孟连炸牛皮香脆可口，主料是干黄牛皮，配料是蕃茄酱，吃的时候可以蘸着番茄酱调制的汁来吃，吃起来的感觉有点像炸虾皮。     孟连炸牛皮是一道必须与喃咪相配的菜肴。孟连炸牛皮的制作过程十分精细，将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小块晒干备用。食用时，把牛皮放进油锅里炸，待牛皮炸泡、变黄，即可取出食用。蘸上喃咪，酸辣清香，吃后胃口大开。

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