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 孟连炸牛皮介绍
    在孟连牛皮不是吹的,是吃的,而且是炸着吃的,也就是我们所说的孟连炸牛皮。孟连炸牛皮香脆可口,主料是干黄牛皮,配料是蕃茄酱,吃的时候可以蘸着番茄酱调制的汁来吃,吃起来的感觉有点像炸虾皮。
    孟连炸牛皮是一道必须与喃咪相配的菜肴。孟连炸牛皮的制作过程十分精细,将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟,用刀切成小块晒干备用。食用时,把牛皮放进油锅里炸,待牛皮炸泡、变黄,即可取出食用。蘸上喃咪,酸辣清香,吃后胃口大开。
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