在四川的珍馐美味中，有一种漂亮的点心叫凤尾酥。它在白瓷盘中，亭亭玉立，式样别致。其底部小巧而圆实，不过一寸多高，而上端却生出二寸多高的酥丝。象鸡的尾羽，又象凝结的雾，静止的云，透明的翼，丝织的冠。

　　成都凤尾酥是川式名点之一，相传始于明代，是由宫廷筵席点心演变而来。外表呈浅金黄色，外酥内软，趁热食用倍觉鲜美。凤尾酥的芯料随季节而变化。根据不同的芯馅，分为鲜花凤毛酥、龙虾凤尾酥、金钩凤尾酥等等。

凤尾酥的食物营养成份知识普及：凤尾酥的功效以及食用禁忌生活百科知识。凤尾酥食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。凤尾酥无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。凤尾酥还具有较高的食疗营养价值。