仙桃黄鳝介绍
仙桃黄鳝生长在一个波澜不惊，雨意绵绵的江汉平原水域里。这里的人爱吃它，不仅仅是它的肉嫩，而且它的营养价值也很高，含大量人体所需要的氨基酸，维生素。   鳝鱼现宰现吃，可炒，可爆，可炸，可炖。在仙桃，黄鳝除了粉蒸，再就是烧排鳝，炒鳝丝，黄瓜炖鳝鱼汤。仙桃人精明能干，特别富有想象力，能让地方文化彰显无余。    黄瓜鳝鱼汤用柴火炖着，当地做法的妙，就在于黄瓜入鳝鱼的鲜味，没有黄瓜的脆嫩，哪有沙锅中的黄鳝油香鲜嫩润肠胃啊。美丽富饶的仙桃，有水的地方就有黄鳝，随着科学的进步，现在都人工养殖黄鳝了，形成了很大的产业规模，远销国内外。再也不需像我小时候拿着鱼篓到处去捉了。想吃方便了。     仙桃市2011年喜获由中国水产流通与加工协会授予的“中国黄鳝之都”称号，有效期5年。     仙桃黄鳝养殖面积已达12万亩，养鳝网箱240万口，产量达5万吨，占全国养殖总产量的21%，年产值超过15亿元，亩均效益达5000元到8000元。其黄鳝远销全国各地，“沔阳”、“先锋”等品牌还外销到韩国、日本、马来西亚等国家。

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