文成素面介绍
文成素面亦称索面，是我们温州地区的传统特色美食，为订婚走亲不可缺之礼品。“素面”作为温州农民增收的效益农业的又一项目，在温州已有百年的发展历史，随着近年来专业化、商品化的发展，该产业以颇具前景。在政府和各界人士的关怀鼓舞下温州各地还相继成立了专业合作社，通过合作组织的市场化、规范化的引导运作使得“素面”产业得到了良好的发展。温州各县均有“素面”加工，而最具有特色的是文成的花园、马村洋、珊溪、龙川等地。文成素面的特征是细如银丝，洁白柔韧，口感好。其中瑞安“素面”通过精致的包装后，产品还销往上海、杭州、江苏等地区，甚至出口到新加坡和马来西亚。素面富营养易消化，为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效，故又称“长寿面”。

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