说起武乡枣糕，它真正的发源地其实在距离武乡县城4公里的丰州镇瓦窑科村。据说，这里出产的枣糕味道最为甜美，有很多人甚至不远千里特意来到这里只为吃到一口正宗的武乡枣糕。整个窑科村仿佛是武乡枣糕的生产基地，几乎家家都做枣糕生意，但其中最有名气的要数张瑞银家族。如今，他与他的三个儿子各自做枣糕，卖枣糕，每天的零售都在1000斤左右。不仅如此，张瑞银家还是武乡县乃至长治市各级宾馆、饭店的枣糕供货商，产品几乎遍及全市。
    即便如此，他们仍然觉得生产能力不足，如何把武乡枣糕做成一条完成的产业链成了张家后人最大的心愿。
    武乡县瓦窑科村已经把武乡枣糕申请为武乡县非物质文化遗产。