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风干牛肉干的选料：（精选牛后座肉）：精选内蒙古科尔沁草原黄牛肉为原料。
改刀：用人工精心切除肥膘及肉筋并切1cm见方的条；
腌制：选精制食用碘盐腌制数小时，绝不含添加剂、防腐剂；
风干：在无日光直射自然通风的风干棚内，风干；
烤制：采用原始的烤制方法，在无烟的明火上精心烤制，不同于油炸物，
保持风干牛肉干的营养成份及原有风味。
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干哥俩风干牛肉干现场制作加盟方案(2012-2-4 10:49:03)
赤峰干哥俩食品有限责任公司(2012-2-4 10:45:17)
风干牛肉干的传统制作方法
作者：佚名 时间：2012-2-4 11:04:37 来源：网络
改刀：用人工精心切除肥膘及肉筋并切1cm见方的条；
腌制：选精制食用碘盐腌制数小时，绝不含添加剂、防腐剂；
风干：在无日光直射自然通风的风干棚内，风干；
烤制：采用原始的烤制方法，在无烟的明火上精心烤制，不同于油炸物，
保持风干牛肉干的营养成份及原有风味。
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