兔肉属高蛋白质、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率和吸收率，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“不老肉”“荤中之素”、“美容肉”等等，是现代人不可缺少的食品之一。

    临英兔肉系列产品是采用享有“兔中之王”美称的4-5个月的健康活獭兔作原料，用独特的科学配方及先进生产工艺精制而成，口味纯正、风味绝佳、百吃不厌、老少皆宜的纯天然绿色食品，是旅游佐餐、馈赠亲友、娱乐休闲之佳品。被发达国家誉为二十一世纪人类最佳食品。产品有：临英扒兔、临英熏兔、临英酱兔、临英烤兔、临英麻辣兔、临英兔块等系列产品。