烙炸盒，就是把烙炸每两个和在一起去掉边边角角，成为方形即可，烙炸盒味道鲜美，外焦里嫩，香脆可口，味道鲜美，营养丰富，尤宜忌肉者食用。热吃凉食均有特色。。再把香菜，胡萝卜洗干净，再切成丝，不过香菜切成末状比较的好，把这些加入到切掉的边角料里，加上配料掺和在一起，调入一半的白面糊，就成了馅儿了。把馅儿放入两片合成的烙炸里，再将饼切成条状放在锅里炸，得弄筷子不停的翻滚着，等成黄色就可以捞出来了。
    原料配方：绿豆面500克 香菜250克 水疙瘩(一种咸菜)100克 胡萝卜250克 白面1小碗 花生油250克(约耗150克) 食盐、味精各少许
    做法步骤：
1.先把绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成“烙炸”(煎饼状薄片)，宜薄不宜厚。晾凉后，每两片合在一起，去边、角、呈方形。
2.把白面调成面糊备用。
3.再把香菜、水疙瘩头、胡萝卜洗净，擦成丝(香菜切末)，与“烙炸”碎片、盐、味精掺和在一起，调入一半白面糊，拌匀成馅。
4.然后把两片烙炸片揭开，摊在案板上，两片均抹上白面糊，再把馅平摊在一片上，约1.6厘米厚，最后将另一片面糊朝里盖上，用手压实，切成长6.7厘米、宽2.7厘米的条状块。
5.炒锅上火，倒油，油热将“烙炸盒”放入煎炸，要用筷子不断翻动，待两面炸至金黄色时，捞出，控油，即可食用。