您现在的位置:特产大全网 -> 山东省特产 -> 济南市特产 -> 油旋 -> 油旋的做法

油旋的做法

作者:佚名  时间:2012-5-29 22:16:44  来源:网络
    用上等白面加水和软,稍饧后,揪下一个剂子,揉匀后,擀成薄皮,将葱油泥(用猪板油加大葱剁的泥)抹在面片上,边卷边抻,至面皮极薄,卷成螺旋形圆柱。
    放在擦过油的鏊子上,用手按扁至直径8厘米、厚2厘米左右圆饼,烘至两面挺身,再放入下面炉壁周围烘烤,中间翻烤一次,至深黄色即熟。
    取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,即成多达五六十层的油旋。
    老济南人吃油旋儿多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨或者济南名喝甜沫,妙不可言。
收藏此页到浏览器】【文字: 】【关闭】【点击:109

更多关于  油旋 的信息

  • 陕西绥德油旋(2012-5-29 22:21:37)
  • 油旋大师苏将林(2012-5-29 22:20:39)
  • 本站部分文章转载于网上,版权归原作者所有 如果侵犯您的权益,请Email和本站联系!