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淮阳朱家牛肉胡辣汤

作者:佚名  时间:2012-5-24 9:32:45  来源:网络
   朱家牛肉胡辣汤,历史上叫“朱家胡辣汤”。朱清海,淮阳城内人,自从父辈手中接过做汤技术后,又经一番苦心经营,创制了牛肉胡辣汤,所以现在叫朱家牛肉胡辣汤。
    朱家牛肉胡辣汤的特点是稀稠均匀、咸淡适中、肉烂如泥、酸辣可口、香味四溢,具有消食开胃、化痰止咳、祛风祛寒、清热解毒等功效,昔有“朝饮胡辣汤,暮嗝尚余香”的佳传。朱氏传人朱清海及其族人发扬祖上传业,在城内人民街设置卖点,很受群众欢迎。外地客人来淮,淮阳籍的港、澳、台同胞回淮探亲,都以能喝上“朱家牛肉胡辣汤”而津津乐道。2008年,在淮阳首届风味名吃比赛中,朱家牛肉胡辣汤被评为“淮阳风味名吃”。
    朱家牛肉胡辣汤地址在:城内党校东,过路口,路南第三家
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