几十年来，马脚桥里的石狮肉粽店几经更替。今年40岁的黄文成是今天“马脚桥肉粽”的掌门人，是他将“马脚桥肉粽”做成了品牌，将原来的小吃店发展成了连锁店。“以前，这里有两家肉粽店。”黄文成回忆说，而他所经营的店就是从其中一家传承下来的。另一家在上个世纪九十年代便收起行当，没有继续经营下来。
   “马脚桥石狮肉粽”是石狮的特色小吃之一，在石狮算是老牌子了，特点是分量足、口味重、汤和肉粽搭配起来刚好淡化了味觉，味道非常的棒。肉很新鲜，卫生也都很好。想吃正宗的烧肉粽一定要来这家。香甜可口的糯米，加上富有嚼劲的卤肉，真的很美味！！点上一份肉粽，加点甜辣酱、酱油，再配碗汤，完美。口水~~
　　“原先，这里由我妻子的表姐夫经营。”黄文成说，25年前，他来到了其妻子的表姐夫的肉粽店当学徒。据说，其妻子的表姐夫经营的肉粽店也是从长辈那接下来的。由此可见，马脚桥一带的粽香已飘了几十年。这也难怪，大家都习惯将“马脚桥”与肉粽联系在一起。

　　“二十多年前，这里的肉粽就很出名了。”黄文成记忆最深的是，上个世纪八十年代，吃个肉粽仅需三毛，而喝一碗汤也不过一两毛钱。随着时代发展，市民的生活水平不断提高，肉粽的价格也不断往上涨，从原先的三毛，变成了五毛、八毛、两元、三元、五元，如今，大的肉粽一个可卖到十元。

　　“不仅价格在变化，市民的口味也在变化。”黄文成说，二十多年前，没人敢吃辣的，肉粽店里并不需要辣酱。而随着市民口味的变化，后来，市民吃肉粽时，喜欢加点甜辣酱；今天，餐桌上不仅要有甜辣酱，还要配有麻辣酱。他说，这些变化都说明了市民的生活发生了翻天覆地的变化，生活水平在不断提高。

　　上个世纪九十年代中期，年仅23岁的黄文成从妻子的表姐夫那接手经营起了肉粽店。除了不断满足消费者的口味外，近年来，黄文成更是思考着如何保护好肉粽店的口碑与权益，如何将马脚桥肉粽的名气越做越响，规模越做越大。经过申请、审批，如今，黄文成已将“马脚桥肉粽”注册成商标，并在市区开起了数家连锁店。
“马脚桥肉粽”的酱味道更是独特，可以点甜辣酱，还可配有麻辣酱、酱油。配上酱料，酸酸甜甜辣辣的还有点呛。
      由于粽子的特性，所以上餐速度快，很值得推荐的一家小吃店铺，适合午餐、晚餐。很多来这玩的人都会吃这个，生意也非常的火爆。到了端午节生意尤其火爆，基本上都没位子。
      肉粽中的馅料：鸡蛋，香甜可口的糯米配上含蛋黄，吃上一口保证你会喜欢。肉粽中包着的富有嚼劲的卤肉，不塞牙哦！