在春天和夏天，因为天气干燥，人们的火气也越来越大。尤其是春天夏天的燥，更容易引起嘴唇发干，食欲不振甚至影响到人们的心情。我们都知道，春夏季是病菌的滋生期，也是流行性病毒的高发期，因此，人们越来越注意预防春夏燥，重视消暑降火。那么如何选用一种健康绿色的方法呢？中医认为，食疗是关键。
    《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。“性温”即不宜上火，“清热”即去燥，“开胃”即治疗食欲不振，因此，春天和夏天喝牛蒡茶不用担心上火，反而，春天和夏天更需喝牛蒡茶。
     但俗话说，“过而不及”因此，并不是说喝牛蒡茶越多越好，而要适量，牛蒡茶每天片茶不要超过15个，袋泡茶不超过2包。