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畲族粽子的做法

作者:佚名  时间:2012-3-14 21:36:16  来源:网络
    原料:糯米、箬草叶、碱树烧成的黄碱茶灰水、肉、红枣、绿豆、花生、鲜果等做馅
    畲族粽子做法步骤:
    1、砍碱树回去,在一个不放水的水桶内把树枝烧成灰,加入一些水,活成灰泥,之后将灰泥中的水过滤出来,之后沉淀,最后会成为黄色的天然碱水;
    2、将糯米浸泡在碱水中几个小时;
    3、包时根据畲族粽子的两种不同形状来包,一种类似大家常见的粽子,一种是那种五节粽。一种是用箬叶将糯米包成三角或牛角状,再用龙草捆扎。另一种是用菅叶将木糯米包成管状,再用龙草捆扎五节。再用龙草捆扎,十个一串。
    4、包粽子时畲民常在糯米粒加肉、红枣、绿豆、花生、鲜果等做馅,使粽子更加美味。
    5、粽子包好后在锅里要煮上一夜才能熟。
    这样美味的畲族粽子就做好了,赶紧品尝吧!
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