畲族粽子介绍
畲族粽子因形状像牛牯角，所以民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。畲族粽子的方式和汉族包的粽子有所不同，用的是芦苇叶。     畲族粽子有四个角，呈长条枕头形。包芦苇粽时需用食指作轴，将三张芦苇叶绕圈，装米，放肉或豆沙，再用嫩竹细篾一节一节绑起来扎紧。一个粽子包好，大概有20厘米长。     用芦苇包粽子是畲族传统。相传古时，畲族村山高路险，往来不便，村民劳作时为图方便，都会带午饭上山，因粽子体积小，便于携带，且食用时不需加热，深受上山劳作的村民所偏爱。时间一长，村民发现，因粽叶面积所限，粽子无法包大，而芦苇叶很长，一个用芦苇叶包的粽子可以抵几个普通粽叶包的粽子，便于上山携带，而且用芦苇包的粽子有独特的一种清香，久而久之，畲族村民习惯了用芦苇叶包粽子，并将这一习俗流传至今。     煮畲族粽子常用灰碱水，畲族粽子煮好后，色黄气香，可存放半月之久。

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