蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗的好药。蒲菜味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功；生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。
 　　热毒下痢：蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次。
 　　肺热衄血：蒲黄(系蒲菜上的黄粉)、青黛各3克，新汲水服之。
 　　吐血唾血：蒲黄末60克，每日温酒或凉开水送服9克。
 　　小便出血：蒲黄末每服1.5克，生地黄汁调下。
 　　关节疼痛：蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次。