创始人李华，湖江圩镇人，16岁初涉商场，虽然前三个项目都以失败而告终，但他创业的梦想却从未熄灭。通过认真分析湖江本地市场需求，1997年9月李华成立了赣县湖江赣府食品厂，从事鱼丝加工。凭借着优质的加工工艺、产品质量以及品牌包装，“赣府鱼丝”获得了江西省食品展销洽谈会“世纪之光”优秀产品奖，并成功打入省内外市场。不久，又注册到“大湖江”商标。2008年，李华又引进新型食品加工、包装机械设备，招募12名职工，形成了生产线流水作业。目前，湖江赣府食品厂总投资达100余万，年销售收入达20余万，成为湖江乡农产品加工龙头企业。在发展自己事业的同时，李华还牵头成立了大湖江水产品专业合作社，带领经营户共同致富。