郫县豆瓣介绍
倍受厨师称赞的郫县豆瓣，是家常味的川菜中必不可缺的一种重要调味品，可到底郫县豆瓣里面有什么，让它能在川菜中不可取代呢。     郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。     郫县豆瓣一个是光泽上面它比较油亮，就是光泽度比较好，另外一个它是，就是红色带污的那种感觉，另外就是它的从品尝来讲呢，它的蚕豆瓣是还保留到一点，硬性，吃起来就是鲜中带辣还有呢，有微微带咸那种感觉。

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