贵溪灯芯糕不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根,不多不少整整24个小时。 一般灯芯糕以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多种中药为主要原料,精细加工制成。它以糕条柔软、形似灯芯、通火易燃而得名。其色泽白润,进口香甜,具有活血提神、健胃脾气之效。 贵溪市龙兴铺生产的"铁拐李"牌灯芯糕:已有300多年的历史。清代列为贡品,曾被乾隆皇帝誉为"京省弛名,独此一家"。 这种有糯米为原料,加入党参、当归等名贵中草药而制成的鹰潭当地特产,灯芯糕不仅滋味甜美,更兼有活血提审、健胃顺气的食疗效用,江西四大名点之中便有贵溪灯芯糕。 灯芯糕按产地分为贵溪灯芯糕和湘潭灯芯糕。
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