鼎日有福建肉松介绍
这是福州传统名食，福建名产，风味出众，中外驰名。宝鼎老牌，清咸丰年间由福州厨师林鼎鼎研制成功。它以瘦肉为主料，加入香料、糖和老酒后，把肉用文火快炒成丝，最后成为绒毛状的干肉丝，香酥可口，色泽深棕，味鲜带甜，风味独特。以福州盐运使刘步溪曾为其题匾。“鼎日有肉松庄”，而扬名。后来林鼎鼎于城内光禄坊开设作坊。专营肉松，曾作为珍贵礼品进贡皇帝和赠送中外官员。传至第三代林新时在南台大桥头陀陀寺边，开设鼎日有油酥肉松店，独具一格，加虾干、干贝助鲜，然后加油略炒，所制成品别有一番风味。以“古鼎”作为商标，生意兴隆，久负盛名。民国4年曾参加巴拿马国际博览会，得金质奖，并在上海、厦门两地设分店经营，保持名牌产品的信誉，1981年在全国同类产品评比中名列第一，被评为商业部系统的优质产品。     肉松是福州特产，是用猪瘦肉、白糖、红糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，肉松 最早也是最著名的牌子是“鼎日有”，至今已经有130多年的历史了。鼎日有油酥肉松色泽鲜艳，味道清醇鲜美，酥香可口，吃起来有油香味，却无油腻之感，入口即化，满口留香。

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